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鱼香茄子

菜名:鱼香茄子





特点:川菜 鱼香 烧 十分钟 普通
鱼香茄子
口味:鱼香
方法:烧
时间:十分钟
难度:普通
工具:
具体做法:
不见鱼肉,但闻鱼香!
两根茄子 5瓣大蒜 一小块生姜 3根韭菜 适量水淀粉 2汤匙泡辣椒 适量菜籽油 适量盐 半茶匙鸡精 1茶匙白糖 2茶匙香醋



将茄子切成自己喜欢的形状。



将韭菜白和韭菜绿分别切细,生姜与大蒜分别切沫。



锅里放足量油,将茄子入锅炸制熟软时捞出沥油。



留底油,下生姜、大蒜沫、泡椒、韭菜白炒香。



下入炸好的茄子,接着下适量白糖、盐、白醋、鸡精均匀翻炒。



下入水淀粉翻炒均匀,亮色。



下入韭菜绿,快速翻炒即可关火。





































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