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莲花酥

菜名:莲花酥





特点:闽菜 甜味 烤 一小时 普通
莲花酥
口味:甜味
方法:烤
时间:一小时
难度:普通
工具:电烤箱
具体做法:
莲花酥的特点:形状美观,口味香甜,适宜各式宴会、茶话会及早点等。
400克面粉 150克色拉油 350克豆沙馅



面粉200克加色拉油100克。



和成油酥面团,饧10分钟。



面粉200克,加40克油和60克水和成水油面团,饧10分钟。



把红豆沙分成均匀大小馅。



把水油面切成大小均匀的剂子。



油酥面团切成均匀的剂子。



取一水油面剂擀扁,将油酥面剂放在皮面剂中间。



包成圆球形。



用擀面杖把圆球擀成长方形片,从片的一端卷起成卷,在卷的合缝处再摁扁成片,再从片的左右卷成剂。



擀成薄皮。



放入豆沙馅。



包起来,收口向下按扁。均匀的切成8份。



向一个方向扭转。



放入烤盘中,放入预热好的烤箱。200度烤20分钟即可。



稍晾,摆入盘中,即可享用。





















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