菜谱大全


树桩蛋糕

菜名:树桩蛋糕





特点:糕点主食 奶香 烘焙 数小时 普通
树桩蛋糕
口味:奶香
方法:烘焙
时间:数小时
难度:普通
工具:电烤箱
具体做法:
圣诞节要来啦... 虽然是人家的传统节日,但是咱们也跟着热闹热闹,掺和掺和.....美食无国界嘛! 我们准备尝试和大家一起分享几款经典的圣诞美食,反正不管是什么节日,都离不开吃; 咱不是为了过节,咱是为了吃...对吧! 【树桩蛋糕】是我们分享的第一款圣诞美食;也是第一次做这个造型的蛋糕,所以我们做的不够完美;做的不够完美是因为第一次做嘛,O(∩_∩)O哈哈~第一次做成这样已经很不错了,你说是不是?
蛋黄 牛奶 低筋面粉 玉米淀粉 咖啡粉 蛋清 打发鲜奶油 65克细砂糖 30克色拉油 1/8茶匙(0.5克)盐 3ml柠檬汁



蛋黄4个打散。



加入白糖15g搅匀,不要打发哦。



加入牛奶30ml。



加入玉米油30ml,混合均匀。



筛入面粉、可可粉。



混合均匀;从底部往上翻拌,不要画圈搅拌,以免出筋道影响膨发,蛋黄糊就做好。



鸡蛋清4个,加入柠檬汁。



电动打蛋器打起鱼眼泡,分三次加入砂糖打至蛋白成硬性发泡。将烤盘垫油纸,烤箱 预热150度。



将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里,用翻拌的手法混合均匀;然后再加入剩下的蛋白搅拌均匀。



混合成淡咖啡色的蛋糕糊备用。



把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中,抹平;放入预热好的烤箱,中层,15分钟。



烤好的蛋糕晾至温热后及时把油纸剥下来哦,等蛋糕凉透了就不好去除油纸,卷的时候也会比较容易开裂。



奶油打发至出现非常清晰的纹路,加入咖啡粉打匀。



把奶油均匀的涂抹在蛋糕上面,卷起来;就像是卷寿司那般卷...卷好用油纸包起来放入冰箱冷藏半个小时。



树桩蛋糕的雏形就出来啦。



取消蛋糕卷的两边,切成一大一小2段,摆成树桩的造型。



再涂上一层厚厚的奶油。



用叉子在奶油层划上一些纹理,最后再筛上一些咖啡粉,装饰一下子就好啦。















头条菜谱

上一菜谱 下一菜谱

菜谱大全


头条菜谱
关于头条菜谱
关于头条菜谱(alidiqu.everydaynews.cn):为您找到树桩蛋糕菜谱,菜谱大全_家庭菜谱_家庭实用菜谱大全,家常菜做法,菜谱大全_菜谱,家庭菜谱_家庭实用菜谱大全