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日式寿喜烧

菜名:日式寿喜烧





特点:热菜 咸鲜 火锅 一小时 普通
日式寿喜烧
口味:咸鲜
方法:火锅
时间:一小时
难度:普通
工具:炒锅 砂锅
具体做法:
寿喜烧,号称是日本人品尝顶级牛肉的最家常的吃法。 想想也是,切薄片的牛肉,也就这么吃了,也做不出牛排什么的啊。
适量牛肉片 适量大葱 适量菌菇 适量蔬菜 适量豆腐。 适量专用调味汁



所有材料。



炒锅内放入牛脂,润锅后放入切片的豆腐,煎至两面金黄。



取砂锅,先用牛脂润锅,然后放入牛肉片,煎香。



牛肉开始变色后,加入半没过牛肉的调味汁,煮开。



放入切好的卷心菜,沿锅边烹入一大勺清酒,加盖焖1分钟。



把豆腐,大葱,菌菇码在卷心菜上,倒入适量的水。



加盖,煮5分钟,即可上桌食用。



按照日本的习惯,吃寿喜烧是要沾着生鸡蛋液吃的,一来是为了降温,二来是为了让牛肉吃起来更爽滑。



特写一个热气腾腾的寿喜烧砂锅。

































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