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麻辣羊肉火锅

菜名:麻辣羊肉火锅





特点:热菜 麻辣 火锅 数小时 普通
麻辣羊肉火锅
口味:麻辣
方法:火锅
时间:数小时
难度:普通
工具:炒锅
具体做法:
天气冷了,除了火锅,还真不知道做什么吃好,多吃羊肉是不错的选择,冬天吃羊肉火锅特别暖和!
2斤羊排 4根胡萝卜 2张千张皮 少许干辣椒 少许生姜 少许花椒 适量食用油 适量盐 适量胡椒粉 少许鸡精 少许老抽



羊排加料酒焯水,去除血水,捞出待用。



焯过水的羊排沥干,入热油锅翻炒至香。



加入花椒继续翻炒。



花椒炒出香味后,加入干辣椒和生姜继续翻炒一会,烹入老抽,翻炒均匀。



加水没过羊排煮1小时。



胡萝卜切滚刀块待用。



千张焯水至柔软。



羊排烧煮1小时后,加入切好的胡萝卜继续烧煮20分钟。



焯水后的千张盛入火锅内打底。



烹入盐、胡椒粉、鸡精入羊排锅中继续烧煮10分钟。



待羊排入味,即可倒入火锅中,电磁炉开小火边烧边吃热的羊肉。





























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