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香菇扒菜胆

菜名:香菇扒菜胆





特点:热菜 咸鲜 扒 廿分钟 普通
香菇扒菜胆
口味:咸鲜
方法:扒
时间:廿分钟
难度:普通
工具:炒锅
具体做法:
在饭店吃过几次香菇扒菜胆(油菜),感觉很好吃,味道独特鲜美,菜胆(油菜)香脆,吃起来很爽口,香菇入口绵软香气十足,很适合减肥中的MM们食用。 今天在家里也学着做了这道香菇扒菜胆(油菜),得到家里人的捧场,吃起来味道很好。
150g香菇 250g油菜 30g油 5g盐 5g蒜末 5g姜末 5g蚝油 2g胡椒粉 15g水淀粉



香菇剪去根部,清洗干净备用;



油菜切去老根洗净,竖着一切四半;



调味料备好;



锅中放适量清水烧开后下入香菇煮2分钟后下入油菜放入1g的盐,放盐煮过的青菜颜色很绿。



再放入1g的油,煮过的青菜油亮,煮2分钟后捞出青菜和香菇;



捞出的青菜控干水分;



锅中油烧至5成热即可下入蒜蓉、姜蓉爆香;



姜蓉爆香后放入油菜和香菇翻炒;



下入盐;



下入酱油



下入胡椒粉;



下入蚝油;



翻炒2分钟后,水淀粉勾芡,收汤汁拌匀即可出锅,摆盘;

























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